Stanislav Harciník
Mirror Cocktail Bar sa tento rok umiestnil na 90. mieste v prestížnom rozšírenom rebríčku The World’s 50 Best Bars. Exkluzívne ocenenie, udelené počas každoročného podujatia, ktoré sa tentoraz konalo v Singapure, upevnilo jeho povesť ako baru svetovej triedy, ktorého koncept spájajú tri kľúčové piliere – elegancia, umenie a príroda. Zoznam najlepších barov sveta tento rok vedie pozoruhodný Sips z Barcelony.
Rebríček 50 najlepších barov sveta 2023, sponzorovaný spoločnosťou Perrier, zahŕňa podniky z 28 miest, pričom barcelonský Sips je korunovaný ako najlepší bar Európy a zároveň sveta. Je to už druhýkrát, čo sa bar z Barcelony dostal na prvé miesto, po triumfe Paradisa v roku 2022. Medzi desiatimi najlepšími sa ďalej umiestnili Double Chicken Please (New York), Handshake Speakeasy (Mexico City), Paradiso (Barcelona), Connaught Bar (Londýn), Little Red Door (Paríž), Licorería Limantour (Mexico City), Tayēr + Elementary (Londýn), Alquímico (Cartagena) a Himkok (Oslo).
Európa opäť vedie s viac ako 22 barmi, ktoré sa dostali do zoznamu 50 najlepších. Za zmienku určite stojí, že Himkok v Osle, bar, ktorý bol ocenený ako najväčší skokan v rebríčku, a Scarfes Bar v Londýne sú vedené talentovanými slovenskými barmani Marošom Dzurusom a Martinom Šiškom, ktorí celé roky tvrdo pracujú na formovaní budúcnosti barmanstva.
Proces hlasovania
Zoznam je zostavený na základe hlasovania Akadémie 50 najlepších barov na svete, ktorá zahŕňa 680 odborníkov na drinky, vrátane renomovaných barmanov a konzultantov, autorov drinkov a špecialistov na cocktaily z celého sveta. Akadémia voličov je rozmiestnená v 28 globálnych geografických regiónoch, na ktorých čele sú predsedovia a tí vyberajú hodnotiteľov z ich vlastného regiónu. Rozdelenie voličov je navrhnuté tak, aby odrážalo relatívny vývoj a sofistikovanosť sektora nápojov a koncentráciu kvalitných barov v každom regióne. Každý hlasujúci odovzdá sedem hlasov na základe svojich najlepších barových skúseností za predchádzajúcich 18 mesiacov, avšak ak nemohol vycestovať, môže poskytnúť 5 hlasov barom z domáceho prostredia alebo SAR. Voliči musia zostať v anonymite a hlasovanie je dôverné, zabezpečené a nezávisle posúdené spoločnosťou Deloitte.
Finálny rebríček sa od roku 2009 každoročne zverejňuje na slávnostnom evente a v súčasnosti je najočakávanejšou udalosťou pre profesionálov v oblasti drinkov a milovníkov cocktailov na celom svete. Rebríček 50 najlepších ázijských barov je zverejňovaný od roku 2016, zatiaľ čo zoznam 50 najlepších barov v Severnej Amerike bol spustený v roku 2022. William Reed, ktorý vlastní značku 50 Best, je plne zodpovedný za organizáciu ocenení, systém hlasovania a príslušné rebríčky.
Výročný zoznam 50 najlepších svetových barov, sponzorovaný spoločnosťou Perrier, bol odhalený počas priameho prenosu odovzdávania cien v Singapure v utorok 17. októbra 2023. Ceremónia sa po prvý raz vo svojej histórii konala v Ázii a opäť oslavovala výnimočnosť medzinárodného drinkového sektora, vzdávajúc hold vizionárskym barmanom, podnikavým majiteľom barov a priekopníckym značkám, ktoré posúvajú a formujú cocktailovú kultúru na celom svete.
foto: Dawson Tan
