Barmagazine
Vizovická likérka Rudolf Jelínek už pekných pár rokov žne medzi fanúšikmi tohto spiritu úspech so svojou whisky GoldCock, a to ako s jej základným radom, tak s experimentálnou sériou či partnerskými plneniami. Po celú tú dobu sa však zameriavala na single malt alebo single grain whisky a tá miešaná s potenciálom zaujať široké publikum v jej portfóliu doposiaľ chýbala. Teraz túto medzeru veľmi úspešne vyplnil nový GoldCock Blended.
Myšlienka rozšíriť záber whisky GoldCock o blendovaný variant má svoj oporu v histórii. Pôvodný GoldCock sa totiž v obci Těšetice pri Olomouci od roku 1978 bezmála dve dekády vyrábal práve ako trojročná 40 % blended whisky. Zlom nastal až v revolučnom roku 1989, ktorý priniesol zásadné zmeny aj do produkcie tejto českej whisky. Okrem dizajnových inovácií došlo tiež k rozšíreniu portfólia o šesťročnú a dvanásťročnú single malt. Napriek všetkým snahám značku udržať však nakoniec Likérka Dolany, ktorej pálenica patrila, skrachovala a jej majetok sa ocitol v dražbe. Novým majiteľom značky GoldCock, rovnako ako veľkej časti zásob whisky, sa v roku 2006 stala spoločnosť Rudolf Jelínek, ktorá ich postupne previezla do Vizovíc, kde časť z nich ďalej plnila do fliaš a časť archivovala.
Nová éra whisky so zlatým kohútom v znaku sa začala písať pred deviatimi rokmi a bola spojená s limitovanými edíciami ročníkových single maltiek z pôvodných zásob. Do fliaš ako prvá putovala whisky ročníka 1992 a po nej 1995. Medzitým sa však už čulo destilovalo aj priamo vo Vizoviciach, a postupne tak začal vznikať základ pre novú, teraz už len čisto vizovickú whisky fľašovanú pod upraveným názvom GoldCock.
Whisky so širším záberom
Vizovická likérka každý rok prichádza s novou whisky, či už ide o výsledok experimentov so záverečným dozrievaním v sudoch, alebo rôzne partnerské plnenia. Z času na čas ale pribudne aj niečo do jej stáleho portfólia, ktoré okrem desaťročnej a dvadsaťročnej single malt GoldCock tvorí aj dvanásťročná single grain, peated a rye whisky. Tohtoročnou novinkou je GoldCock Blended, prvá čisto vizovická miešaná whisky, ktorá vznikla s ambíciou osloviť čo najširšie publikum. „Na blended whisky z vlastných destilátov sme začali pracovať v roku 2022, približne v čase, keď sme dopredali zásoby pôvodných blended whisky z Dolian. Naším cieľom bolo vyrobiť čo najdostupnejší český produkt pre ľudí, ktorí nie sú nutne fanúšikmi whisky alebo súčasťou českej whisky komunity. GoldCock Blended má potenciál zaujať každého, kto si občas dá whisky alebo cocktail z nej namiešaný. Ide o produkt, ktorý skvele funguje v klasických drinkoch a sme schopní vyrobiť ho rádovo trikrát toľko ako sladovej, takže sa dostane k viacerým ľuďom,“ objasňuje Mirek Motyčka, obchodný a marketingový riaditeľ spoločnosti Rudolf Jelínek a zároveň duchovný otec novodobého GoldCocku.
Ľahšia, piteľná a reprodukovateľná
Cesta k prvému vizovickému blendu mala celý rad odbočiek aj pár slepých koncov. „Skúšali sme celý rad variantov. Chceli sme urobiť whisky, ktorá bude rozpoznateľne naša, a pritom bude ľahšia, piteľná a v dobrom slova zmysle reprodukovateľná,“ prezrádza Mirek Motyčka a pokračuje: „Vo finále sme so zástupcami GoldCock ambasád volili z dvoch verzií a tú, ktorú sme vybrali, sme nakoniec aj s ich prispením ešte pozmenili, aby sme si za ňou mohli bez obáv stáť aj v budúcnosti. Nešlo teda o nejaký náhodný výber alebo náhodné zmeny, na našej blended whisky sme pracovali dlhšie ako rok a poslednú verziu sme ladili pol roka.“
Do fliaš s červenou etiketou, ktorá je inšpirovaná pôvodnou dolianskou blended whisky, sa tak vo Vizoviciach plní kombinácia trojročnej sladovej whisky a šesťročnej grain whisky. Obe zreli v sudoch z českého duba, jediným zdrojom jeho sýto jantárovej farby. GoldCock Blended má 42% alkoholu. Vo vôni je príjemne sladový, s rozpoznateľnou stopou dymu a silným vplyvom dreva. V chuti zaujme plnosťou sladovej whisky s tónmi tmavého ovocia a dreva. Dozvuk je stredne dlhý, výrazný, drevitý a sladový. „Je to najľahšia a najpiteľnejšia whisky, ktorú sme kedy urobili. Koniec koncov práve taká má blended v porovnaní so sladovou byť,“ dodáva Mirek Motyčka.
Festivalová premiéra potenciálneho gamechangera
Pri vývoji GoldCock Blended nebolo cieľom vytvoriť niečo neopakovateľné, ale naopak niečo, čo bude možné miešať dlhodobo, opakovane, v stále rovnakej kvalite a adekvátnom množstve. Ambíciou vizovickej likérky je totiž dosiahnuť ročnú produkciu blendovanej novinky v rade desiatok tisíc fliaš, teda mnohonásobne vyššieho množstva ako v prípade ďalších produktov základného radu. „Naším cieľom je stať sa najrozšírenejšou, a teda aj najdostupnejšou českou whisky v českých baroch a krčmách – a nielen tam. Cieľom je byť najpredávanejšou skutočne českou whisky vôbec. Presne tam mierime,“ hovorí Mirek Motyčka.
Prvé ohlasy na nový blend sú zatiaľ kladné. Novinka je už teraz v predaji v e-shope spoločnosti Rudolf Jelínek. V ponuke ju tiež majú GoldCock ambasády. A aké ďalšie plány vizovická likérka so značkou GoldCock má? Rovnako ambiciózny ako so svojou novinkou. „Chceme udržateľne produkovať českú whisky zo slovenských surovín s jasne rozpoznateľným charakterom. Chceme objavovať a posúvať hranice toho, ako sa dá s whisky v Česku pracovať. Chceme byť prirodzenou voľbou každého, kto občas pije whisky. Takže vlastne konzistentne to, čo sme si dali za cieľ pri totálnej zmene stratégie a prístupe k našej whisky v roku 2014. Nie náhodou teda tesne pred desiatym výročím prichádzame s niečím, čo má potenciál byť gamechangerom,“ uzatvára Mirek Motyčka.
