Alexander Mikšovic

Recenzovaný titul, MANUÁL KAŽDODENNÍHO PIJÁKA (v originále Everyday Drinking) Kingsley Amise, představuje sice jeden svazek, ale jsou to vlastně knihy tři, lépe řečeno tři sborníky sloupků, které v letech 1971 až 1984 psal romanopisec a básník – povýšený za svou literární činnost do šlechtického stavu – pro britské noviny. V roce 2008 vydalo soubor textů nakladatelství Bloomsburry, […] More

Negroni, cocktail, který poslední léta bezpečně sídlil na bedně vítězů všelikých žebříčků obliby jak u barmanů, tak u hostů a v roce 2022 naposledy zaujal pozici nejvyšší, když předběhl u Simona Difforda Old Fashioned, patří k těm nemnoha, o nichž si řada z nás myslí, že už o nich ví všechno.  Když jsme v tomto časopisu na konci roku […] More

V roce 1976, kdy John Doxat[1], zprvu novinář, za druhé světové války zpravodajec a po ní public relations manager Booth’s Ginu, publikoval útlou příručku STIRRED-NOT SHAKEN s upřesňujícím podtitulkem The Dry Martini, popíjel Ian Fleming už dvanáct let šampaňské u „nebeskýho baru“ a kinosály měly za sebou pokladní smršť šesti filmů s agentem 007. Dráždivý název se tedy […] More

Budu poněkud osobní. V letech 1977 až 1978 jsem docházel jednou za čtrnáct dní na soukromý barmanský trénink k jisté – značně kontroverzní – osobnosti, jež se výrazně podílela na rozvoji československé cocktailové kultury. Závěrečná zkouška byla náročná. Přesto jsem po jejím složení neobdržel žádný certifikát; lektor mi místo diplomu předal knížku. Padesáté čtvrté vydání Mr. […] More

S desetiletým zpožděním přinášíme recenzi ojedinělé publikace Amy Stewartové The Drunken Botanist. V roce 2013 ji vydal Timber Press London s podtitulkem The Plants That Create The World’s Great Drinks. Kniha je rozdělena do tří autonomních částí, z nichž každá by vydala na samostatnou příručku. Pravda o Weberovi První část se věnuje rostlinám, jež po fermentaci a destilaci poskytují […] More

Záplava odborných příruček, které se v současnosti valí přes hlavy barmanů a dalších specialistů v segmentu nápojové gastronomie, vede zájemce o odborné vzdělání stále častěji k rezignaci na literaturu a spoléhání na životadárné zdroje označované příhodně jako „vyhledávače“. Proč ne. Tu a tam se však objeví knížka, která láká k rehabilitaci literatury. The Gin Dictionary z pera Davida T. Smitha […] More

Před sedmdesáti lety, přesněji 13. dubna 1953, se objevil na pultech knihkupectví ve Spojeném království román Iana Fleminga Casino Royale. Spisovatel v něm představil světu Jamese Bonda, jehož o pár let později charakterizoval slovy: „Drsný světák. Tajný agent. Chlap, který je pouhou siluetou.“ 007 dodnes přitahuje pozornost literárních kritiků, stejně jako historiků orientovaných na moderní […] More

Musím zase jednou připomenout, že titulek tohoto cyklu recenzí je parafrází nezapomenutelné knížky Ladislava Mňačka Opožděné reportáže. Proč musím? Protože tentokrát referujeme o publikaci docela nedávné. Jim Meehan, řadě čtenářů známý jako bartender v Pegu Club a posléze spoluzakladatel baru PDT (Please Don’t Tell), spolupracovník Mr. Boston Official Bartender’s Guide a nyní majitel poradenské firmy Mixography, […] More