Súťaž v príprave ESPRESSO MARTINI

Tales of the Cocktail Foundation a Good, Clean, Fun tento rok organizujú súťaž v príprave ESPRESSO MARTINI. Zatiaľ iba v Spojených štátoch.

Súťaž je pozoruhodná tým, že hodnotenie súťažiacich nezávisí od dojmov porotcov, ale od merateľných parametrov. Barman si oblečie biele tričko a jeho úlohou je pripraviť cocktail čisto & rýchlo. Rýchlosť sa meria stopkami, čistota počtom škvŕn na tričku a pracovnom priestore; každá škvrna sa penalizuje časovým prirážkou – podobne ako pri streľbe v biatlone.

Súťaž sponzoruje výrobca vodky Absolut a likéru Kahlúa. Nie je to prekvapenie. Pôvodná myšlienka na cocktail sa zrodila v hlave Dicka Bradsella v roku 1983, keď pôsobil v londýnskej Soho Brasserie. Spočiatku do receptúry zahrnul aj KAHLÚU. Koktail postupne získal tri názvy. Najprv VODKA ESPRESSO, potom ESPRESSO MARTINI, až nakoniec PHARMACEUTICAL STIMULANT. To bolo v roku 1998, keď ho Dick podával na ľade vo whiskovke. Prekvapivý názov? Ani nie – vtedy bol manažérom baru v čerstvo otvorenej reštaurácii Pharmacy.

Nech je to akokoľvek, cocktail je dnes známy ako ESPRESSO MARTINI. Vznik drinku zostáva zahalený tajomstvom, pokiaľ ide o osobu, ktorá ho ako prvá ochutnala. Podľa Dicka to bola modelka, ktorej meno nikdy neprezradil. Niektorí sú si istí, že to bola Kate Moss, iní tvrdia, že Naomi Campbell – lenže prvej by vtedy bolo deväť a druhej trinásť.