Amsterdam sa za necelých 20 rokov vypracoval na cocktailovú destináciu, ktorá stojí za návštevu, a toto je desať najlepších cocktailových barov v Amsterdame, ktoré by ste si nemali nechať ujsť. Je to mesto, ktoré ľahko prejdete pešo. Holanďania ako historicky husto osídlený národ vedia, ako z každého štvorcového metra vyťažiť maximum, a obrovské množstvo cocktailových barov sa tlačí priamo v útulnom historickom centre alebo len kúsok od neho. Čas zaviazať si šnúrky.
Sins of Sal
Tí, ktorí majú radi hriech v chutnej podobe, nájdu svoju svätú pôdu pod červeným neónovým svetlom baru Sins of Sal. Tento latinskoamerický food and cocktail bar, ukrytý v historickej štvrti Jordaan, porušuje všetky pravidlá tradičnej latinskoamerickej kuchyne. Head bartender Martin Eisma výrazne, a priam nebesky, prispel k miestnej cocktailovej scéne svojimi typickými hyper-technickými, no zároveň poriadne zábavnými guilty pleasures. Drinky ako KFC Daisy s chrumkavou kuracou kožou alebo Breezer Daiquiri, ktorý povyšuje tínedžerskú nostalgiu na vyššiu úroveň. Kuchynský tím medzitým až do neskorej noci chrlí lahodne hriešne tacos a tostady.
Shakerato
Shakerato je novým dobrodružstvom tímu, ktorý stojí za barom Handshake Speakeasy, číslom 6 v rebríčku The 50 Best Bars 2026 a svetovou jednotkou roku 2024. Toto nie je typický cocktailový bar zahalený do zamatu a tmavého dreva. Shakerato je svetlé, žiarivé a s výraznou osobnosťou. Erik van Beek a jeho tím starostlivo premýšľajú nad každým, aj tým najmenším detailom, ďaleko za hranicami toho, čo sa deje v pohári. Cocktaily sú elegantne kreatívne a prepracované bez zbytočnej komplikovanosti. Môžete si jednoducho upíjať a vychutnávať. Keďže jedlo má na starosti michelinská reštaurácia Showw, aj chuťovky sú rovnako rafinované a lahodne pohodové. Výber mini cocktailov vám umožní ochutnať čo najviac Van Beekových kreácií bez toho, aby ste sa príliš zblízka zoznámili s niektorým z ikonických amsterdamských kanálov.
Fitz’s Bar
Fitz’s Bar získal v roku 2026 od sprievodcu Gault&Millau titul Cocktail Bar of the Year v Holandsku. A je ľahké s tým súhlasiť. Návšteva Fitz’s Bar je ako krok späť v čase. Ocenený bartender Nick Vrielink a jeho tím prinášajú zvodnú cocktailovú scénu 20. rokov minulého storočia do dnešného Amsterdamu. Klasické cocktaily flirtujú s inovatívnymi technikami a nečakanými ingredienciami. Menu majú vždy silnú tému, ktorá vytvára príbehový rámec večera bez toho, aby pôsobila nasilu. Aktuálne menu oslavuje Aromas of the World: hostia privoniavajú k domácim parfumom a vyberajú si cocktail podľa vône namiesto písaného opisu.
Taxman
Toto je daňový úrad, ktorý budete navštevovať s radosťou. Taxman sídli v prvom daňovom úrade západného sveta, ukrytom v jednom z historických amsterdamských skladov pri kanáli. A tomuto dedičstvu nevzdáva hold len pôvodný interiér. Menu je spracované ako daňové priznanie z 19. storočia a cocktaily nesú mená niektorých z najvyššie zdaňovaných tovarov tej doby, ako cukor, soľ a víno. Majitelia Sergej Platonov a Vitaly Alekseyev stavajú na neutrálnom alkohole, ktorým vyvažujú silu svojich drinkov, čo im dáva slobodu používať ostatné ingrediencie a destiláty čisto pre chuť. Jednou z najlepších vecí na bare je jeho dispozícia: Taxman spája ľudí pri veľkom spoločnom stole uprostred miestnosti, ktorý takmer plynulo prechádza do pracovných staníc a back baru.
Door74
Dvere na adrese Reguliersdwarsstraat 74 môžu na prvý pohľad pôsobiť úplne obyčajne. No za týmto nenápadným vchodom sa písala veľká časť holandskej cocktailovej histórie. Door74 je hnacou silou holandskej cocktailovej scény od roku 2008, keď boli cocktaily v Holandsku ešte väčšinou presladené ovocné miešanice. Tento speakeasy bol jedným z prvých, ktorý robil veci inak, a robí to dodnes. Bar má tú typickú atmosféru old-school cocktailového baru, no tím dokáže podávať špičkové drinky v nádhernom Art Deco interiéri s neuveriteľnou ľahkosťou. Je to klasika, ku ktorej sa stále vraciate.
Super Lyan
Keď cocktailový podnikateľ Ryan Chetiyawardana otváral svoj prvý bar mimo Londýna, vytvoril farebný ľúbostný list Amsterdamu. To je Super Lyan. Je žiarivý, odvážny a plný zábavy, a pritom stále servíruje nádherné drinky. Tento recept mu vyniesol 42. miesto v rebríčku Europe’s 50 Best Bars 2026, prvom ročníku zoznamu vyhláseného 30. júna v Amsterdame, pričom Super Lyan je jediným holandským barom, ktorý sa doň dostal. Super Lyan premenil kanálový dom zo 17. storočia na pulzujúci bar v štýle 50. rokov plný neónov, s menu hravých reinterpretácií klasík a čapovaných cocktailov.
De Blauwe Parade
Amsterdam je mesto plné histórie a De Blauwe Parade je jej súčasťou od roku 1887. Bratia Hulscherovci otvorili bodegu, aby Amsterdamu predstavili vína, portské a sherry, ktoré ochutnali v Portugalsku. De Blauwe Parade bola prvou kaviarňou s elektrickým osvetlením, nainštalovaným kvôli očakávanej návšteve kráľovskej rodiny, ktorá sa napokon nikdy nezastavila. Dnes úplne preinvenovaná Blauwe Parade vzdáva hold fenoménu bruine kroeg, holandskej obdobe tradičného pubu. Jej cocktailový pub je najuvoľnenejším miestom v meste, kde sa dá usadiť pri drinkoch, ktoré sú priamočiare a neskutočne dobre urobené. Väčšina pôvodných detailov zostala zachovaná a cocktailové menu ukazuje rovnakú lásku k tomu, čo bolo vždy dobré a vždy aj bude.
Rosalia’s Menagerie
Kedysi amsterdamské menažérie predvádzali pozoruhodné zvieratá, ktoré námorníci privážali zo svojich ciest okolo sveta. V bare Rosalia’s Menagerie žasnete nad inými kuriozitami: vintage nábytkom, stohmi a stohmi cocktailových kníh a, samozrejme, lahodne kreatívnymi cocktailmi z množstva lokálnych ingrediencií a destilátov. Barový tím čerpá inšpiráciu z minulosti aj súčasnosti, zblízka aj zďaleka, z faktov aj čistej fikcie. V lete si sadnite na miesto pri otvorenom okne s výhľadom na historický kanál. Najlepšie v kombinácii so signature cocktailom Midsummer Scroppino z červeného ovocia a sorbetu z horkej čokolády.
NIDO
Cocktailový bar NIDO má v sebe tichú kvalitu. Je to miesto, kde sa veci spomalia, ako lenivé stredomorské popoludnie. Bar má otvorený výhľad na susedný park a osvetlenie vo farbe západu slnka maľuje miestnosť odtieňmi juhoeurópskej dovolenky. Pri tvorbe menu sa tím inšpiroval výraznými španielskymi chuťami, s cocktailmi ako Mercado Michelada či Horchata Colada. Pri takom stredomorskom srdci neprekvapí, že NIDO miluje popoludňajší cocktail: od stredy do piatka dostanete ku všetkým aperitivo cocktailom tapas zdarma.
CUE
CUE nie je obyčajný cocktailový bar. Na úrovni ulice nájdete michelinskú reštauráciu CUE. Do baru sa schádza po schodoch dole. Pod Amsterdamom sa skrýva listening bar CUE, inšpirovaný japonskými listening barmi: cool a čistý, no s útulnosťou, pri ktorej sa aj tak zaboríte do sedačky. Kompaktné drinkové menu odráža rovnakú kombináciu. Cocktaily sú šikovnými interpretáciami známych klasík. Žiadne ozdôbky, žiadne zbytočnosti. Upíjate dokonale čistý cocktail, zatiaľ čo zruční vinyloví DJi budujú soundtrack večera, ktorý okamžite pôsobí intímne. Stačí pridať pár chuťoviek z reštaurácie na poschodí.
Podrobnosti
Sins of Sal – Westerstraat 86, 1015 MN Amsterdam Shakerato – Stadhouderskade 7, 1054 ES Amsterdam Fitz’s Bar – Mauritskade 61, 1092 AD Amsterdam Taxman Cocktail Room – Oudebrugsteeg 7, 1012 JN Amsterdam Door74 – Reguliersdwarsstraat 74, 1017 BN Amsterdam Super Lyan – Nieuwezijds Voorburgwal 3, 1012 RC Amsterdam De Blauwe Parade – Nieuwezijds Voorburgwal 178, 1012 SJ Amsterdam Rosalia’s Menagerie – Kloveniersburgwal 20, 1012 CV Amsterdam NIDO – Linnaeusstraat 2C, 1092 CK Amsterdam CUE – Utrechtsestraat 30A, 1017 VN Amsterdam
